Sedikit bagi-bagi resep BAKSO.... bagi kalian para pecinta BAKSO!!!
BAHAN:
500 gram daging sapi, cuci bersih dan potong kecil-kecil
12 buah es batu ukuran 2x2 cm sekitar 100 gram
1 buah putih telur
9 sdm tepung tapioka
2 sdt garam halus
1 sdt merica halus
1 sdt baking powder
1 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 4 buah di goreng dulu)
2500 ml air
Bahan kuah:
2000 ml air (Sisa air rebusan bakso)
12 buah bawang putih, haluskan
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
Bahan pelengkap:
Pakcoy secukupnya – Rebus
Mie Putih dan kuning – Rebus
Daun bawang, iris – secukupnya
Saos dan kecap – secukupnya
Sambal rebus – secukupnya
Langkah:
1.
Siapkan bahan
2.
Hancurkan es batu dengan cara memasukkan kedalam
plastik lalu pukul sampai halus
3.
Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan kedalam
blender sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih
telur, proses sampai halus
4.
Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang
putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur ratadan tekstur
adonan seperti pasta
5.
Didihkan air sampai mendidih, matikan api
kompor. Bentuk bulat2 dengan tangan, lalu masukkan dengan bantuan sendok ke air
mendidih (agar tidak lengket, celup sendok di air)
6.
Nyalakan api dengan api yang sedang tunggu bakso
mengapung.
7.
Angkat.
8.
Masukkan di air es. Angkat dan tiriskan
9.
Buat kuah
·
Tumis Bawang putih yang sudah dihaluskan tadi
sampai harum
·
Masukkan kedalam air sisa rebusan bakso (Kasih
Tulang + yang ada sumsumnya...yumy)
·
Masukkan garam dan merica
·
Biarkan mendidih, masukkan daun bawang
·
Angkat dan siap dijadikan kuah bakso
Penyajian:
1.
Siapkan mangkok
2.
Beri mie putih dan mie kuning secukupnya
3.
Beri bakso dan juga pakcoy
4.
Siram dengan kuah
5.
Beritaburan daun bawang
6. Beri saos sambal / saos tomat / kecap manis (Sesuai selera xan guys)Selamat mencoba!!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar