Pumpkin Pie Recipe

Pumpkin Pie

• Pie Crust / Kulit Pie:
• 275gr Tepung berprotein Sedang / Tepung Serbaguna
• 1/4sdt Gula
• 1/4sdt Garam
• 110gr Mentega / Margarin
• 65ml Air Es (Airnya Saja) 

•  Pumpkin Pie:
• 425gr Pumpkin / Labu
• 392ml Susu Kental Manis
• 2pcs Telur (Kocok Lepas/Beat)
• 1sdt Kayu Manis Bubuk
• 1/2sdt Jahe Bubuk
• 1/2sdt Pala Bubuk
• 1/2sdt Garam
• 1pcs kulit pie

 Cara Membuat :
a.  Kulit Pie

1. Campurkan semua bahan kecuali Air Es 
2. Aduk sampai rata (menggunakan mixer), kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu. 
3. Masukan ke dalam kulkas selama ±4 jam atau 1 malam. (agar adonan mudah untuk di giling)

 b. Pumpkin Pie

1. Campurkan semua bahan, kemudian aduk rata
2. Masukkan kedalam kulit pie yang telah dicetak / dibentuk
3. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200°C selama 15 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 175°C selama 35-40menit
4. Tusuk pie dengan lidi, hingga adonan tidak ada yang menempel
5. Pie siap disajikan

 Note:

• Panaskan oven terlebih dahulu, agar tidak perlu menunggu suhu naik.
• Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket.
• Letakkan kertas roti ukuran bulat pada cetakan (letakan di bawah pie saja, tidak perlu sampai ke pinggir cetakan agar bentuk pie tetap terlihat), kemudian olesi dengan margarin.
• Bentuk kulit pie dengan cara menggiling dan di taburi sedikit tepung seperti menggiling pizza (dapat dilihat caranya melalui video-video di youtube), sesuaikan dengan cetakan pie yang akan dibuat.
• Panggang kulit pie ±5menit terlebih dahulu (tanpa adonan) agar kulit pie matang secara merata / tidak ada yang masih basah
• Apabila cetakan pie yang digunakan tidak dapat dikeluarkan secara otomatis (bawahnya tidak dapat langsung diangkat), hindari membalik pie karena nantinya adonan pie akan menempel, dan hasilnya akan jelek. caranya yaitu dinginkan pie terlebih dahulu di dalam kulkas (Potong pie dari dalam cetakan pie dan keluarkan dengan hati-hati.