Pumpkin Pie Recipe

Pumpkin Pie

• Pie Crust / Kulit Pie:
• 275gr Tepung berprotein Sedang / Tepung Serbaguna
• 1/4sdt Gula
• 1/4sdt Garam
• 110gr Mentega / Margarin
• 65ml Air Es (Airnya Saja) 

•  Pumpkin Pie:
• 425gr Pumpkin / Labu
• 392ml Susu Kental Manis
• 2pcs Telur (Kocok Lepas/Beat)
• 1sdt Kayu Manis Bubuk
• 1/2sdt Jahe Bubuk
• 1/2sdt Pala Bubuk
• 1/2sdt Garam
• 1pcs kulit pie

 Cara Membuat :
a.  Kulit Pie

1. Campurkan semua bahan kecuali Air Es 
2. Aduk sampai rata (menggunakan mixer), kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu. 
3. Masukan ke dalam kulkas selama ±4 jam atau 1 malam. (agar adonan mudah untuk di giling)

 b. Pumpkin Pie

1. Campurkan semua bahan, kemudian aduk rata
2. Masukkan kedalam kulit pie yang telah dicetak / dibentuk
3. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200°C selama 15 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 175°C selama 35-40menit
4. Tusuk pie dengan lidi, hingga adonan tidak ada yang menempel
5. Pie siap disajikan

 Note:

• Panaskan oven terlebih dahulu, agar tidak perlu menunggu suhu naik.
• Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket.
• Letakkan kertas roti ukuran bulat pada cetakan (letakan di bawah pie saja, tidak perlu sampai ke pinggir cetakan agar bentuk pie tetap terlihat), kemudian olesi dengan margarin.
• Bentuk kulit pie dengan cara menggiling dan di taburi sedikit tepung seperti menggiling pizza (dapat dilihat caranya melalui video-video di youtube), sesuaikan dengan cetakan pie yang akan dibuat.
• Panggang kulit pie ±5menit terlebih dahulu (tanpa adonan) agar kulit pie matang secara merata / tidak ada yang masih basah
• Apabila cetakan pie yang digunakan tidak dapat dikeluarkan secara otomatis (bawahnya tidak dapat langsung diangkat), hindari membalik pie karena nantinya adonan pie akan menempel, dan hasilnya akan jelek. caranya yaitu dinginkan pie terlebih dahulu di dalam kulkas (Potong pie dari dalam cetakan pie dan keluarkan dengan hati-hati.

No Bake Oreo Chocolate Mousse Pie Recipe

Bahan:

Oreo Pie:
21pcs Oreo (Blender sampai menjadi bubuk)
90ml Mentega (cair)

Chocolate Mousse:
11gr Gelatin
30ml Air Dingin 
55ml Air Panas (Mendidih)

275gr Gula Halus

110gr Bubuk Coklat

440gr Whipping cream

10ml Vanilla Essence

Whipped Cream:
220gr Whipping Cream 
110gr Gula
5gr Vanilla Essence

 Cara Membuat:

1. Oreo Pie : Campurkan oreo yang telah di blender dengan mentega cair, aduk sampai rata. cetak kedalam cetakan. Panggang dengan suhu 200°C, ±10-15menit sampai menjadi kulit pie. 
2. Masukkan gelatin ke dalam mangkuk kecil, tambahkan air dingin (masukkan ke dalam freezer/kulkas sampai membeku). 
3.  Aduk whipped cream dan vanilla essence dengan mixer sampai mengembang (seperti cream).
4. Tambahkan gula bubuk dan coklat bubuk ke dalam whipping cream, aduk menggunakan saptula. 
5. Masukkan air panas ke gelatin sedikit demi sedikit dan aduk hingga gelatin menjadi cair seperti jelly.
6. Masukkan gelatin ke dalam adonan chocolate mousse, aduk hingga rata. kemudian, tuang ke dalam oreo pie
7. Campur whipping cream, gula, dan vanilla essence dengan mixer, hingga mengembang (seperti cream), tuang ke atas chocolate mousse dan ratakan.
8. Dinginkan di kulkas selama 1 hari.
9. Oreo Chocolate Mousse pie siap disajikan.